TRAVAIL DE LA VIANDE
Solutions de production professionnelles
Matériels pour le travail de la viande
Notre gamme se compose de différents équipements qui répondent à différents besoins et à différentes utilisations. Plusieurs dimensions sont disponibles pour s’adapter à votre espace et à vos besoins. Chaque équipement est disponible avec plusieurs options. Équipez-vous en conséquence pour gagner en temps et améliorer votre processus de production.
Trancheuses à jambon
Marques : ROUSSEY & FILS, DADAUX, PSV, BIZERBA, etc…
Offrez à vos clients des tranches de jambon fines et régulières avec ces trancheuses professionnelles. Dotées de lames tranchantes et de mécanismes précis, elles garantissent une découpe uniforme pour une présentation élégante et appétissante.
hachoirs réfrigérés
Marques : DADAUX, TALSA, MEDOC, PSV, MADO, etc…
Ces équipements sont indispensables dans toute boucherie professionnelle. Leur système de réfrigération maintient la fraîcheur de la viande tout en hachant de grandes quantités avec précision. Parfait pour préparer des saucisses, des terrines et d’autres produits de charcuterie de haute qualité.
HACHOIRS DE LABORATOIRE
Marques : DADAUX, TALSA, MEDOC, PSV, MADO, etc…
Pour un hachage hygiénique et efficace de la viande dans les laboratoires de boucherie, ces hachoirs sont la solution idéale. Leur conception robuste et leur capacité à traiter de grandes quantités en font un outil indispensable pour les professionnels.
MÉLANGEURS
Marques : DADAUX, TALSA, MEDOC, PSV, MADO, etc…
Réalisez des mélanges homogènes et savoureux pour vos saucisses, pâtés et autres préparations de charcuterie. Ces mélangeurs professionnels garantissent une distribution uniforme des ingrédients, assurant une qualité constante de vos produits.
POUSSOIRS
Marques : DADAUX, TALSA, MEDOC, PSV, MADO, etc…
Facilitez le processus de remplissage des boyaux avec ces poussoirs robustes et ergonomiques. Leur capacité à manipuler différents types de farces en fait un outil polyvalent pour la production de saucisses, de boudins et d’autres spécialités de charcuterie.
SCIES à OS
Marques : DADAUX, TALSA, MEDOC, PSV, MADO, etc…
Les bouchers apprécient la précision et la puissance de ces scies à os professionnelles. Leur lame tranchante et leur construction robuste permettent une découpe propre et efficace, facilitant le désossage et la découpe des pièces de viande.
cutters
Marques : DADAUX, TALSA, MEDOC, PSV, MADO, etc…
Transformez rapidement et facilement la viande, les herbes et les légumes en préparations homogènes et savoureuses. Ces cutters professionnels offrent une grande polyvalence pour répondre à tous vos besoins de préparation culinaire.
trancheuses à cotelettes
Marques : DADAUX, TALSA, MEDOC, PSV, MADO, etc…
Idéales pour découper des côtelettes de viande avec précision et efficacité, ces trancheuses professionnelles sont essentielles dans toute cuisine ou boucherie. Leur capacité à ajuster l’épaisseur des tranches permet de personnaliser chaque coupe selon vos besoins.
cubeuses
Marques : DADAUX, TALSA, MEDOC, PSV, MADO, etc…
Gagnez du temps en transformant la viande en cubes uniformes avec ces cubeuses professionnelles. Parfaites pour la préparation de brochettes, de ragoûts et d’autres plats, elles garantissent une découpe précise et rapide pour une cuisson homogène.
applatisseurs
Marques : DADAUX, TALSA, MEDOC, PSV, MADO, etc…
Obtenez des escalopes parfaitement aplaties pour vos plats préférés avec ces aplatisseurs professionnels. Leur conception robuste et leur mécanisme efficace garantissent une préparation rapide et uniforme, assurant une texture tendre et savoureuse à chaque bouchée.
formeuses à steacks
Marques : DADAUX, TALSA, MEDOC, PSV, MADO, etc…
Avec ces formeuses à steaks, préparez des steaks réguliers et uniformes en un rien de temps. Idéales pour les boucheries et les restaurants, elles offrent une productivité accrue et une qualité constante pour répondre aux attentes des clients les plus exigeants.
éplucheuses - découenneuses
Marques : DADAUX, TALSA, MEDOC, PSV, MADO, etc…
Simplifiez la préparation de la viande avec ces équipements polyvalents. Leur capacité à éplucher et à désosser rapidement différents types de viande permet de gagner du temps et d’optimiser l’efficacité dans la cuisine professionnelle.
affûteurs
Marques : DADAUX, TALSA, MEDOC, PSV, MADO, etc…
Maintenez vos lames de découpe tranchantes et performantes avec ces affûteurs professionnels. Leur système d’affûtage précis garantit une coupe nette et précise à chaque utilisation, assurant une qualité constante de vos préparations de viande.
Vous êtes intéressés ?
Vous êtes intéressés par l’achat de matériels concernant le travail de la viande ? Vous souhaitez obtenir un devis ? Vous avez besoin de conseils au sujet de matériels ? Alors, contactez-nous via le formulaire de contact ou directement par téléphone !
Le travail de la viande
Pourquoi ?
Pour qui ?
Investir dans du matériel professionnel pour le travail de la viande est essentiel pour les bouchers et charcutiers soucieux de la qualité et de l’efficacité.
Ces équipements permettent une découpe précise, un hachage homogène et un mélange parfait des ingrédients, garantissant ainsi des produits finis de haute qualité. De plus, ces machines facilitent le travail, augmentent la productivité et réduisent les efforts manuels, ce qui permet de gagner du temps et d’optimiser les processus de production. En outre, en choisissant des équipements professionnels, les professionnels peuvent assurer la sécurité alimentaire et respecter les normes d’hygiène strictes de l’industrie.
En résumé, investir dans du matériel professionnel pour le travail de la viande est un choix judicieux pour garantir la qualité, l’efficacité et la conformité réglementaire dans les boucheries et charcuteries.
Ce sont des équipements spécifiques et utiles à certains secteurs d’activités. Les secteurs d’activités susceptibles d’en avoir besoin sont les secteurs d’activités où la préparation culinaire et le travail de la viande sont présents :
- Boucherie
- Charcuterie
- Traiteurs
- Restauration professionnelle
- Distribution alimentaire
- GMS
- Collectivités
- Spécialistes des métiers de bouche
- Industrie
Nos marques
Nos fournisseurs sont triés sur le volet pour vous offrir un choix vous permettant de vous équiper de manière professionnelle. Chacun de nos fournisseurs est présent en tant que partenaire et est qualifié pour son expertise dans le domaine du travail de la viande et des domaines de la boucherie et de la charcuterie.
Le showroom
22 rue Mandajors, Alès -30100
contact@groupeaymard.fr
Nous appeler
04 66 52 41 09